La majorité des attractions touristiques de Graz sont situées dans le centre historique, qui est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Au cœur du centre historique se trouve le parc Schlossberg et sa célèbre tour d’horloge. Vous pouvez marcher ou prendre le véhicule de câblodistribution, et une fois que vous atteindrez le sommet, vous serez récompensé par des vues panoramiques sur la vieille ville. Plusieurs sentiers pédestres traversent le parc, passant par le Musée Schlossberg, la Porte gothique, et menant éventuellement à StadtPark, le plus grand parc urbain de Graz.
Ces deux espaces verts entourent le centre historique, où les points de repère importants comprennent les portes de la ville médiévale, la cathédrale de Graz, la place principale de Graz, l’hôtel de ville et le palais Landhaus. Dans cette région, il y a de nombreux musées affichant le patrimoine culturel de Graz, dont les plus visités sont le Musée moderne de l’art, le Musée Folk Life, la nouvelle galerie et l’armurerie, où se trouve la plus grande collection d’armes historiques au monde.
Le fleuve Mur traverse la ville, et plusieurs ponts relient le centre historique à la nouvelle ville. Sur la rivière, vous trouverez Murinsel, une île artificielle avec un café dont le design ultra-moderne contraste avec les vues qu’il offre sur les bâtiments de la vieille ville. Ce bâtiment unique abrite le Musée de l’art contemporain.
Les attractions familiales comprennent le Palais d'Eggenberg, un bâtiment baroque doté de 24 salles d'État spectaculaires et entouré de jardins bien entretenus, et le Musée Arnold Schwarzenegger, tous deux situés en périphérie de la ville. Si vous louez un véhicule ou une fourgonnette à Graz Thalerhof, vous pouvez les rejoindre en moins de 30 minutes. Une promenade de 50 minutes vous mène au impressionnant château de Riegersburg, que vous pouvez visiter pour une excursion d’une journée comprenant la Zotter Chocolate Factory à proximité. À Graz elle-même, le Musée des enfants Frida & Fred mérite une visite.
Graz est une excellente destination pour les gourmets, car il a été désigné Capital of Culinary Delights de l’Autriche. Les restaurants de la place historique sont le meilleur endroit pour goûter à la cuisine saisonnière autrichienne, ainsi qu’aux vins régionaux. N'oubliez pas que la plupart des restaurants sont fermés le dimanche.
Les fermetures du dimanche s’appliquent également aux supermarchés, aux épiceries et aux boutiques de cadeaux comme celles de la rue Mariahilfer, une destination de magasinage populaire auprès des habitants et des touristes. Les plus grands centres commerciaux sont Murpark, City Park et Shopping Nord.
Les principaux événements annuels comprennent Fasching (l’équivalent autrichien du Mardi Gras), Styriarte, Graz Food Festival et Aufsteirern Folk Festival.